Chateau Baret Pessac-Leognan Blanc 2019
Vinet beskrivs av
“Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart (årgångsbedömning, vit bordeaux 2019)
Château Baret Blanc… en stor vit bordeaux från toppårgången 2019 – från ett terroir med betyg som nästan når Grand Cru Classé!
Mycket talande för nivån är att samma vin från samma årgång säljs för priser mellan 200 och 275 DKK ute i världen...
Efter nästan 7 år på fat och flaska kan vi presentera detta perfekt källarmogna parti – inköpt under försäljningskrisen i Bordeaux med en volymrabatt som vi nu kan föra vidare till våra snabbaste kunder…
Kvaliteten är långt ifrån slumpmässig. Château Baret ligger på djupa grusbänkar i Pessac-Léognans första och mest historiska vinområde, sett från Bordeaux stad, sida vid sida med berömda grannar som Haut-Brion och Pape Clément.
Slottet har sedan 1867 tillhört den legendariska vinfamiljen Ballande, som även driver Château Prieuré-Lichine 4. Cru Classé i Margaux.
Chateau Baret 2019 bygger på Sauvignon Blanc, tillförd kryddig komplexitet från jäsning och lagring på franska barriquefat – 20 % helt nya!
Resultatet? Föreställ dig ett franskt vinöst toppmöte mellan Sancerres mineralitet och Puligny-Montrachets fatlagrade elegans.
"The white wine is attractive, with considerable weight" – Stephen Brook, The Complete Bordeaux
Ett sublimt och elegant vitt vin som – precis som de stora vita burgundvinerna – förtjänar sällskap av god mat.
...
Njut av den till grillad fisk och skaldjur, stekt fågel, sushi, lätta tapas, svamprätter, sparris och lagrade ostar. Servera vid 10–13 °C
Hur smakar Chateau Baret Pessac-Leognan Blanc 2019?
Vinet beskrivs av
Château Baret Blanc 2019 glimrar elegant gyllene i glaset… Doften osar klass med intensa och samtidigt delikata aromer av fläderblom, frisk lime, gröna äpplen, våta stenar, nyslaget gräs, ananas och persika, som på vackraste sätt är inhyllade i komplexa toner av brioche, rostade hasselnötter och vanilj från den exklusiva fatlagringen... I munnen framstår vinet krämigt och koncentrerat med en fin texturmässig rikedom som väcks till liv av toppårgångens förbluffande ungdomliga, vibrerande mineralitet. Eftersmaken är lång och nästan burgundisk i sin komplexitet med Puligny-liknande finess och perfekt integrerad fatkrydda. Det här är stor vit Bordeaux – till en bråkdel av normalpriset! Drick nu, eller lagra 10–15 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Chateau Baret Pessac-Leognan Blanc 2019 passar bra till...
Hur är Chateau Baret Pessac-Leognan Blanc 2019 framställt?
Château Baret Pessac-Léognan Blanc i toppåret 2019 är gjord på 100 % Sauvignon Blanc, som under perioden 29/8–4/9 skördades för hand från 25 år gamla vinstockar på slottets grusrika terroir – av den särskilda typ som frambringar några av Pessac-Léognans största viner. För att bevara druvornas friskhet och aromatiska intensitet skördades alla klasar i de svala morgontimmarna. Bakom vinifieringen står oenologen Christophe Ollivier, som tidigare ingick i teamet hos den legendariske vinprofessorn Denis Dubourdieu – "The Pope of White Wine". Innan jäsningen genomförs en kallmaceration, där skalen avger extra aromer till musten. Därefter överförs musten till jäsning på franska ekfat för optimal integration av frukt och fat. Vinet lagras sedan i 10 månader på exklusiva barriquefat, varav 20 % är helt nya. Under mognaden rörs de fina jästresterna upp med manuell bâtonnage – en exklusiv burgundisk teknik som ger vinet extra fyllighet, rundhet och komplexitet.
Druvor
Sauvignon BlancVindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener