Charles Henri Bourguignon Pouilly Fuissé 1er Cru " Les Vignes Blanches" 2023

"94 point. Frugten fylder munden med klare, strøgen tændstik-noter og en tydelig fadkrydret karakter, der giver kant og energi. Endnu et skønt eksempel på, at man i det helt sydlige Bourgogne også kan lave stor vin." - Vinonyme

"93 point. En flot Bourgogne, som placerer sig i toppen af feltet og til en pris, hvor de fleste kan være med - det er imponerende og flot. " - Mad og Monopolet

"93 point. Duften er klassisk fadlagret burgundisk Chardonnay med en smørfed, cremet og olieret næse..." - Houlberg

Sällsynt partiinköp av Bourgogne. Pouilly-Fuissé 1er Cru från den fantastiska enkelmarken "Les Vignes Blanches".

Pouilly-Fuissé är södra Burgunds motsvarighet till Chassagne-Montrachet eller Meursault, där man 2020 upphöjde 20 lägen till 1er Cru-status – däribland "Les Vignes Blanches", som ligger perfekt placerad i det gyllene läget mellan "Le Clos" och "Les Perrieres", vilka sannolikt kan anses vara två av de bästa lägena i hela Pouilly-Fuissé. Och som Bourgogne-experten Jasper Morris noterar liknar jordmånen den i Vosne-Romanée, vilket förklarar den helt otroliga finessen och elegansen i denna flaggskeppsvita vin.

“This is on the slope above Le Clos, on a bed of Bathonian limestone – the same pearly flagstone or dalle nacre as found in the Côte de Nuits, for example in Vosne-Romanée Les Regnots.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy.

"Les Vignes Blanches" ger allt du drömmer om i en stor 1er Cru Pouilly-Fuissé… Den smöriga och lena texturen som kommer från resurskrävande jäsning och lagring på små franska ekfat, varav 30 % nya. Därtill kommer de lyxiga inslagen av croissant och vanilj som man förknippar med de exklusiva bourgognevinerna. En del av vinet lagras fruktbevarande i ståltank för att ge en härlig citrusmineralisk nerv till den överdådiga chardonnayn.

…

Njut av den till stekt fisk och skaldjur, fjäderfä, ljust kött, krämiga såser, svamp och lagrade ostar. Servera vid 10–13 °C.